⒈ 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。
英thin pancake made of millet flour,etc.;
⒈ 用面粉与水调成稠糊状,在【zài】平底锅中【zhōng】摊成【chéng】薄饼,煎而食之【zhī】,称为「煎饼」。
引南【nán】朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》:「正月【yuè】七【qī】日为人日,……北人此日食【shí】煎【jiān】饼,于庭【tíng】中作之。」
英语pancake, CL:張|张[zhang1]
德语Jian Bing, ein Teigfladen aus Buchweizenmehl u.ä. (S, Ess)
法语crêpe