⒈ 以香料烹制的肉脯。
引《礼记·内则》:“鉅鑊汤,以小鼎薌脯於其中。”郑玄 注:“薌脯,谓煮豚若羊於小鼎【dǐng】中,使之香【xiāng】美也。谓【wèi】之脯者,既去皽,则解析【xī】其【qí】肉使薄,如为【wéi】脯然。”