⒈ 用鱼肉等制成的酱。因调制肉酱必用盐醋等作料，故称。
引《周礼·秋官·掌客》：“米八十筥，醯醢八十罋。”《礼记·郊特牲》：“醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。”孙希旦 集解：“曰‘醯醢’者，醢必资醯以成也。”宋 张【zhāng】耒【lěi】 《九【jiǔ】月十二日入南山憩一民舍冒【mào】雨炙衣久之【zhī】》诗：“山翁生未【wèi】食醯醢【hǎi】，脱粟寒蔬度朝暮。”
