⒈ 甘蔗的一个品种。皮绿色似竹,故称。
引《通志·昆虫草木二【èr】》:“甘蔗有三【sān】种:赤色【sè】者曰崑崙蔗,白色者亦曰【yuē】竹蔗,亦【yì】曰【yuē】蜡蔗,小而燥【zào】者曰荻蔗。”明【míng】 李时珍 《本草纲目【mù】·果六·甘蔗》:“按 王灼【zhuó】 《餹【táng】霜谱》云:‘蔗有四色【sè】:曰杜蔗,即竹蔗【zhè】也,緑嫩薄皮,味【wèi】极醕厚,专用【yòng】作霜。’”