碧涧羹

词语解释

碧涧羹[ bì jiàn gēng ]

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

引证解释

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

引唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗【shī】之二【èr】：“鲜鯽银【yín】丝【sī】膾，香芹碧涧【jiàn】羹。”
按， 宋 林洪【hóng】 《山家清供》卷上【shàng】：“荻芹【qín】取【qǔ】根，赤芹【qín】取叶与茎，俱【jù】可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤【tāng】焯【chāo】过【guò】，取出，以苦【kǔ】酒研【yán】芝蔴，入【rù】盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹【yuè】而羹之者，既【jì】清而馨，犹碧涧然。”

分字解释