⒈ 细切的鱼肉片。因色白如霜,故称。
引唐 韩愈 孟郊 《城南联句》:“庖霜膾玄鯽,淅玉炊香粳。”钱仲联 集释引 孙汝听 曰:“庖霜者,以鯽为膾,其白如霜。”宋 朱松【sōng】 《牛尾狸》诗之一:“压糟【zāo】玉面天【tiān】涯见,琢雪庖霜照眼【yǎn】明。”