⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
⒈ 广东 名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
引大木 《三蛇羹【gēng】》:“广东 香山 一【yī】带,多畜蛇为羹。其最毒者,首巨而扁,能挺立而【ér】逐人,次【cì】则黑白【bái】之纹间杂,又次之则【zé】纯黑。凡为羹,必【bì】合此三蛇,去皮而取其肉【ròu】,和以五【wǔ】味【wèi】。”