⒈ 北魏·贾思【sī】勰【xié】《齐民要术·笨曲并酒【jiǔ】》:“﹝作【zuò】秦【qín】州春酒曲【qǔ】﹞三【sān】七【qī】日,曲成。打破看,饼【bǐng】内干燥,五色衣【yī】成,便出曝之。”
⒈ 指曲中霉类菌丝【sī】体和孢子【zǐ】囊混合物,因其表面呈五颜六色【sè】,故称。
引北魏【wèi】 贾思勰 《齐民要术·笨【bèn】曲并酒》:“﹝作 秦州【zhōu】 春酒【jiǔ】麴﹞三七日,麴【qū】成。打破【pò】看,饼内乾燥,五色衣成,便出曝【pù】之。”