酵
拼音
jiào
注音ㄐ一ㄠˋ
部首酉部 总笔画14画 结构左右
五笔SGFB 五行木 统一码9175
笔顺一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名称横【héng】、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横【héng】、横、横、竖、横【héng】、撇【piě】、横【héng】撇/横钩、竖钩、横【héng】
部首酉部 总笔画14画 结构左右
五笔SGFB 五行木 统一码9175
笔顺一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名称横【héng】、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横【héng】、横、横、竖、横【héng】、撇【piě】、横【héng】撇/横钩、竖钩、横【héng】
基本解释
基本字义
酵
⒈ 有机物由于某【mǒu】些菌【jun1】或酶而【ér】分【fèn】解称“发【fā】酵”。能【néng】使【shǐ】有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母【mǔ】”、“酿母”。
异体字
汉英互译
ferment、leaven
造字法
形声：从酉、孝声
English
yeast, leaven
※ 酵的意思、基本解释，酵是什么意思由恒修居在线字典查字提供。
详细解释
基本词义
◎ 酵
〈名〉
(1) (形声。从酉( )，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)
(2) 同本义 [yeast；leaven；ferment]，含【hán】有酵【jiào】母【mǔ】的有机物，用作【zuò】发【fā】面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头【tóu】
(3) 酒滓 [wine dregs]
词性变化
◎ 酵
〈动〉
发酵 [ferment]。如：酵粥(发酵的粥)
康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，
音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起【qǐ】麪【miàn】曰發酵，蕭子【zǐ】顯《齊【qí】書【shū】》：永【yǒng】明九年正月【yuè】詔太【tài】廟四時祭薦宣皇【huáng】帝起麪【miàn】餠。註：發酵【jiào】也。韋巨源食單，有婆羅門【mén】輕高麪，今俗【sú】籠【lóng】蒸饅頭發【fā】酵浮起者是也。金天曆元年【nián】有額外課，其【qí】十八曰酵【jiào】。泰和四年定糟【zāo】酵錢。遼元志有酵課。